Технічні характеристики
Тип: вольфрамова кераміка
Тип стругачки: ручна
Розміри: 110 x 35 x 25 мм
Вага: 40 г
Виробник: TOJIRO JAPAN
Бренд Tojiro зародився в 1955 році в японському місті Цубаме-Санджо (Tsubame-Sanjo) префектури Ніігата як компанія Fujitora. Історія ножів TOJIRO почалася з фруктового ножа з неіржавкої сталі. У той час у Японії вважалося, що леза з неіржавкої сталі недостатньо гострі, як порівняти з вуглецевою сталлю. Тому TOJIRO максимально сфокусувалися на різальних властивостях ножів, зробивши своїм гаслом послання «Більше, ніж просто гострота».
У 2000 році бренд офіційно змінив назву на Tojiro, зосередившись на виробництві кухонних ножів світового класу. Оскільки фабрика розташована в регіоні, який історично був центром металооброблення, у TOJIRO дуже цінують традиції.